属于特色传统食品。属于干燥淀粉食物。 粉条，是以红薯、马铃薯为原料，经制浆、沉淀而成的一种丝质、干燥的传统食品。面条是由大米、豆类、土豆和谷物制成的丝状或条状的干淀粉制品。粉条的加工在中国已有1000多年的历史。它无处不在。它是灰白色、黄色或黄褐色。 它是一种干燥的产品。过去有一句话叫“无明矾做不成粉条”。近年来，经过专家不断的研究和发展，这一传统终于被打破。 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
红薯粉条属于食品生产的再加工类
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